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【JOY妈食记】—牛肉干 零食

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JOY妈说“自己制作简单方便的无添加牛肉干，好吃又营养”
关键：至少腌制10小时

用料  

牛肉
花椒
盐

【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法  

  1. 牛肉洗干净，控水

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤1

  2. 热锅放入盐花椒

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤2

  3. 翻炒到这个程度就可以了，盐变黄了，花椒变黑了

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤3

  4. 均匀的涂抹到牛肉上面，腌制10-15小时

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤4

  5. 洗干净

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤5

  6. 锅里放冷水把牛肉煮熟

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤6

  7. 肉熟后捞出，控干

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤7

  8. 常温下裸露放置2小时，等干了，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤8

  9. 切片就可以吃啦

    【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法 步骤9

小贴士

1、在抹盐之前牛肉要尽量弄干
2、盐要炒到发黄，干枯的感觉，花椒要炒到发黑，香味四溢的时候
3、里里外外都要抹到盐和花椒
4、腌制10小时，封干2小时，冷藏2小时

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【JOY妈食记】—牛肉干 零食相关分类

零食 下酒菜
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该菜谱发布于 2018-10-17 14:56:11
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