和面做饺子皮。一把小青菜榨汁不过滤(不过滤可以使得和出来的面更松软)➕面粉搅拌,适量加水,醒20分钟后,用擀面棒和矿泉水瓶盖压出饺子皮。
制作饺子馅儿。将青菜,蘑菇,胡萝卜虾皮焯水,挤干,切细丁或者放入搅拌机粉碎。可以加个蛋黄和2到3滴核桃油搅拌均匀。
包饺子。用筷子或者平面勺挑少量馅儿包好。放在盘子里稍微冷冻后(防止粘在一起),分装放入食品袋冷冻。
多出来的饺子皮,可以用筷子一夹,做成蝴蝶面。
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