红烧茄子土豆
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
瘦瘦的吃货美食家s
本来要做红烧茄子，因茄子坏掉只剩一个便加入土豆块凑盘，出锅却比红烧茄子更有食欲，更美味！
用料
红烧茄子土豆的做法
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先把茄子洗净乱刀切丁装盆，撒盐腌制10到30分钟，沥干茄子析出的水分，备用（可以用手挤压即可）
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准备好肉切小块，切好尖辣椒或者干辣椒🌶️
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在小碗中加一勺糖，一勺老抽，然后加满一碗水，并切好蒜瓣放入，搅拌均匀备用
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放入少量的油，放入肉，辣椒，炒出香味放入准备好的茄子和土豆块，使茄子土豆略微金黄即可
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把事先准备好的配料倒入锅中，中火炖🔥（可以加盖子，随时翻一下）
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大约10分钟后出锅
