黑米饼

糯米和黑米一起浸泡过夜。(黑米泡水会掉色，建议用不会染色的容器)

把泡好的糯米黑米蒸熟(因为量比较少我都是放在盘子里蒸)，然后趁热加入白砂糖拌匀，平均分成8分。

把水油皮所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟(可以多揉一会，好包）

油酥材料也混合成油酥面团

将水油皮面团、油酥面团分别分成8份（水油皮面团用保鲜膜盖上以免表面变干）

取一块水油皮面团压扁，包入油酥，包好油酥以后，收口朝下在案板上压扁，将压扁的面团擀开成长椭圆形，从上至下卷起来。

依次把所有面团擀开卷好。

取一个卷好的面团，擀开成为长椭圆形，再一次卷起来。

同样把剩下的面团都卷好。

取一个卷好的面团，在案板上立起来，用手掌压扁成为圆形面皮（我一般都用手，因为我用擀面杖会粘破），然后包入黑米陷，收口。

全部包好后预热电饼铛(上下盘)，选择馅饼，时间到看一下，熟了就可以了，皮很酥，陷很糯。趁热吃最好。