不需要手揉的无糖欧包

面粉里加上水，用筷子搅成絮状

揉到没有干粉就可以

面团的表面倒上少许的橄榄油涂抹均匀

盖上保鲜膜，醒发30分钟

把干果用烤箱，160度烤十分钟，烘出香味儿

水果干切碎和干果混合到一起

半小时以后把面团里撒上酵母和盐，用手揉匀

盖上保鲜膜，醒十分钟

开始这样折叠

第二步

第三步

第四步，再醒发半个小时。不断折叠的这个步骤，要连续重复四次

第三次折叠时把干果包上

一定要包紧

不要面团里有大空气

最后一步

第四次半小时折叠之后的面团

发酵篮里撒干面粉，盖上保鲜膜，室温发酵就可以，也可以冷藏发酵一晚

差不多2倍大时就好了，因为比较晚了发酵其实还差这么一点点

倒扣到烤盘上面

割一下包，家里的刀子不够锋利，买刀片没有买到，所以割的特别不利索。当然也可以不割，自然裂口也很漂亮

烤箱230℃，烤38分钟差不多

最后15分钟调到200℃

小麦面粉经过高温的烘烤，完美的激发出麦香味

非常非常香

外皮酥脆，面包散发着果干的香气。吃不完可以把面包切成片放冰箱冷冻起来保存，吃的时候是恢复室温用烤箱复烤一下，味道依然不变。