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【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！
8.4
综合评分
32
人做过这道菜
水煮蛋和肉丸，大家一定不陌生，如果把两者结合会是什么样？这便是著名的英国料理——苏格兰蛋。剥壳的白煮蛋用肉糜包成圆球，裹上面包糠炸到金黄香脆，一口下去无比满足！还可以用溏心蛋代替，搭配蔬菜色拉，一早元气满满！
用料
【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！的做法
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鸡蛋放至室温，下沸水中煮5分钟后捞出，放入冰水中冷却5～6分钟，剥去蛋壳备用；（从冰箱中取出的鸡蛋，要加煮1分钟）
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猪肉糜中加辣椒粉、盐、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放入榨菜末，往一个方向搅拌上劲；
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铺一层保鲜膜在桌面，平铺肉糜，中间放入鸡蛋，包成圆球形；
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先将肉团裹一层面包糠，然后沾一层蛋液，最后再裹一层面包糠，微微按实；
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放入五成的油锅中炸至金黄即可。
