早餐土豆煎饼

一个小土豆洗净去皮，切成薄片，用水煮到软烂。切片要尽量薄，可以短时间煮软。

在碗里打两个鸡蛋，放入煮软的土豆片，3匙面粉，少量的牛奶或者凉水，可以少量多次加，不要一次加的太多。用勺子边搅拌边把土豆压成小碎片，指甲盖大小就可以了。搅拌到酸奶一样的糊状，不要太稠了。加入盐和鸡精，搅匀。

电磁炉煎炸模式，用煎蛋的小煎锅，烧热加食用油，把调好的面糊倒一小部分进锅里，我们要煎成薄饼，所以注意每次的量不要太多，把面糊摊平，煎到双面微焦黄，闻见香味儿就可以出锅啦！调好的面糊差不多能煎六个。