磅蛋糕(融化黄油版)

4 人做过这道菜
蛋糕除了打发软化黄油的方法,还有这种用融化黄油的方法,两种方法做出来都很好吃,看大家喜欢了。

配方是椰蓉口味的,一个的份量。

用料  

鸡蛋 110克
砂糖 100克
1克
淡奶油 60克
牛奶 40克
「风筝」中筋面粉 90克
泡打粉 2克
椰蓉粉 30克
黄油 40克

磅蛋糕(融化黄油版)的做法  

  1. 主要材料图!
    这个椰蓉粉不错,一直都用的这个。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤1
  2. 提前将模具准备好。
    烤纸根据模具大小裁好,放入模具中即可。
    *我的模具虽然是不沾的,但我觉得放了烤纸到时候直接拎出来,包紧保鲜膜回油就可以了,比较方便😂

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤2
  3. 黄油称量好,隔热水融化。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤3
  4. 鸡蛋中加入砂糖和盐,用打蛋器搅拌至砂糖和盐融化。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤4
  5. 倒入淡奶油和牛奶,混合均匀。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤5
  6. 筛入面粉和泡打粉,画“一”字混合均匀。
    *如果做可可或抹茶口味,粉类在这一步统一过筛!
    *我用的中筋面粉,可以换成等量的低筋面粉。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤6
  7. 加入椰蓉粉,混合均匀。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤7
  8. 加入融化好的黄油,混合均匀。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤8
  9. 倒入模具八分满。
    烤箱预热170°C,10分钟。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤9
  10. 10分钟后,取出在中间划一道口子,继续烤30分钟(中途换方向)。
    *一定要划,最后成品裂口才好看!

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤10
  11. 烤好的磅蛋糕,裂口超好看的。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤11
  12. 朗姆可可口味,将30克椰蓉粉换为15克可可粉,加入融化黄油后再加入10克朗姆酒。

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤12
  13. 我还是喜欢椰蓉口味多一些啊!

    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤13
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    磅蛋糕(融化黄油版)的做法 步骤14

小贴士

磅蛋糕做好后,最好放两天,等回油之后再吃口感更好哦!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

磅蛋糕(融化黄油版)相关分类

该菜谱发布于 2018-10-18 12:04:03
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磅蛋糕(融化黄油版)的答疑

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