豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！

扁豆洗净，摘掉两头的丝，剥开一侧（能把馅儿加进去即可），把里面的豆子去除

北豆腐先放蒸锅蒸三分钟，蒸好后放凉抓成豆腐泥

薄荷叶切碎拌到豆腐里，放一点盐

把豆腐馅加到扁豆里

淀粉跟面粉1:2的比例，倒入清水搅拌成面糊（喜欢挂的面多就少放水，喜欢薄薄一层面就多放一点水），放一点盐在面糊里，把夹馅的扁豆挂上面糊

锅里倒入油，油热后把挂面糊的扁豆放入锅中大火炸，中间要翻面，直至金黄色立刻捞出

控油后放入盘中，外面酥脆，里面柔软，夹杂着一点薄荷的清香好吃不腻～