香料焦糖南瓜布丁
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人做过这道菜
呱呱呱呱
幼滑香料布丁，南瓜派的附属品
成品约布丁碗3-4碗
成品约布丁碗3-4碗
用料
| 南瓜泥 | 150g |
| 红薯泥（或全用南瓜泥） | 50g |
| 生姜粉 | 1/4tsp |
| 肉豆蔻粉 | 1/8tsp |
| 丁香粉 | 1/8tsp |
| 肉桂粉 | 1/8tsp |
| 香草精 | 2滴 |
| 淡奶油 | 65g |
| 牛奶 | 65g |
| 蛋黄 | 10g |
| 全蛋 | 35g |
| 细砂糖 | 25g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 盐 | 1小撮 |
| 法国鹦鹉糖（或普通砂糖） | 1tsp |
香料焦糖南瓜布丁的做法
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南瓜红薯蒸熟打泥混合称取需要的量；
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肉豆蔻粉、生姜粉、肉桂粉、丁香粉和盐混合备用；
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薯泥南瓜泥加入细砂糖和混合好的粉类放入奶锅煮半筹放凉备用；
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干净料理盆倒入淡奶油、牛奶、鸡蛋和蛋黄以及香草精，用手抽拌匀，分三次加入南瓜红薯泥；
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布丁液过筛两遍，倒入布丁杯，盖锡纸；
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水浴法160度，中层烤45分钟，直到中间凝固；
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放凉放入冰箱冷藏2小时；
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取出表面撒一层法国鹦鹉糖或普通白砂糖，用喷枪融化砂糖结成焦糖即可食用。
