辣子鸡翅

Name: 辣子鸡翅
Ingredients: 2支鸡全翅; 各1颗新鲜青红椒; 4颗干红椒; 15颗花椒; 5片生姜; 大蒜4瓣; 1大匙生抽; 2小匙蚝油; 1大匙料酒; 2小匙玉米淀粉; 调味料：; 1/4小匙盐; 1小匙老抽; 1小匙砂糖; 1/4小匙鸡精; 1小匙陈醋

8.5 综合评分

9 人做过这道菜

圆猪猪

制作时间：20分钟

制作简易度：★★★

口味：咸带微甜

用料

材料：
鸡全翅	2支
新鲜青红椒	各1颗
干红椒	4颗
花椒	15颗
生姜	5片
大蒜4瓣
腌料：
生抽	1大匙
蚝油	2小匙
料酒	1大匙
玉米淀粉	2小匙
调味料：
盐	1/4小匙
老抽	1小匙
砂糖	1小匙
鸡精	1/4小匙
陈醋	1小匙

辣子鸡翅的做法

青红椒去籽切成菱形块，生姜，大蒜切碎，干红椒剪成段洗净备用。
将鸡全翅斩成小块。
用腌料材料将鸡翅拌匀，腌制10分钟。
炒锅干烧，放入洗净的干椒和花椒炒至干，再加入1大匙油慢慢加热。
加入鸡翅块，姜、蒜碎，用小火煸炒出油。
至鸡翅变色出油脂后，加入盐、老抽、砂糖、鸡精调味。
加盖用小火焖5分钟。
加入青红椒块炒至断生，出锅前在锅边淋上少许陈醋即可。
成品

小贴士

1.不喜欢吃辣的，可以不加干红椒，普通的青红椒并不会很辣。
2.鸡块尽量斩小块一些，这样更容易入味。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》