不用分蛋的纸杯蛋糕

不用分蛋，常温鸡蛋也可以。鸡蛋打到一干燥打蛋盆，一次性加入60克白砂糖，二档打蛋器，大约打5分钟，蛋液提起有4-5CM，不容易掉落

面粉分三次加入拌匀，像炒菜那样，记得侧点打蛋盆，翻到底部

加入玉米油拌匀

把蛋糊装到纸杯，九分满，撒芝麻装饰。我不喜欢七八分的，不然蛋糕冒不出边沿，没有架起来，冷了回缩严重。

烤箱175℃，25-30分钟，温度不能太低，不然蛋糕没法定型，也没法形成脆皮，而且回缩严重。
每个烤箱的温度不同，这个只是我的烤箱情况，也有朋友只用150℃，新烤箱，小容量的烤箱，温度都会偏高。

完成。

通俗来说，它就是海绵蛋糕