切糕

糯米，红枣洗干净浸泡五小时以上，尽量不要过夜

蒸锅烧水放屉布下层蒸米上层蒸枣，15~20分钟

蒸好后把米放入盆中，用刚烧好的开水浇在米上，用木铲搅拌至米粘铲，感觉稍有糯米的粘稠，可分次倒水，切记水不能多了，要不就成八宝饭了

米搅拌好后找一合适大小的盆子垫上油纸或刷上油，为的是切糕做好后好取出。把切糕和枣分层放入盆内，每层都要压实，放好后入锅在蒸30分钟以上，想要更入味就多蒸一会

蒸好后取出盖上保鲜膜，上面压一和放切糕的盆口茎大小的重物压实，放一晚上，第二天取出倒扣，美味切糕就做好了！