三汁焖锅➕酱猪手

准备葱姜、冰糖、干辣椒、八角、香叶

鸡翅腌制（盐、蚝油、生抽、花椒粉、葱姜蒜）。猪手切小块，锅中放入凉水加料酒放入猪手煮出血沫，用温水冲洗干净备用。配菜：土豆、胡萝卜、葱头、南瓜、香菇。

调三汁酱：蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱两勺、酱油、生抽、糖一勺、鸡精、淀粉调成汁。

锅中加油，小火把冰糖炒至融化，加入葱段、姜片、香叶、八角、辣椒放入猪手炒至上色，加入红烧酱油、盐、五香粉、蚝油放入泡好的黄豆，翻炒均匀倒入高压锅，加入水，焖至完毕后，倒入锅中收汁。

锅中倒油放入蒜、姜炒至发黄，配菜放入锅中炒至变色加盐（少量），放入鸡翅，倒入一小碗水焖15分钟，放入调至好的酱料，加入胡椒粉再焖10分钟。

把鸡翅和猪手放入鸳鸯锅中，一起加热。

边加热边吃，鸡翅猪手双焖锅适合北方的深秋。