榴莲哥的煎烤鸡胸肉

需要准备的食材很简单

鸡胸肉两面均匀的洒上盐和黑胡椒，黑胡椒尽情的挥洒，盐均匀的，薄薄的洒在表面，70%的面积就好，多了容易咸，少了后期还可以加。盖上保鲜膜，冷藏3个小时以上。

选一个锅盖密封性好的，厚一点的锅，小火热锅，直到洒水进去，水不会立刻挥发，还可以在锅里跳舞为止

开中火，倒入橄榄油，放入鸡胸肉，煎3分钟左右，再翻面3分钟，然后关最小火，盖上锅盖，焖6分钟就可以了。

放到熟肉砧板上静置3分钟，然后切片，这个是修了一下的，所以跟锅里的那张照片不一样，修掉的那个角被我快速的偷吃了，哈哈。

摆盘，锅气3分钟，一定要趁热吃，才好吃，鲜嫩多汁。