紫薯奶酪软欧包

7.1 综合评分
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这些软欧包都是心血来潮突然的想做的,上网看别人发的视频,看了很多,但是就是找不到我自己喜欢的,所以我就借鉴了一些方法,自己研究,做面包是我的梦想,但是一直没机会去外面学习,所以只能自学咯

用料  

面团材料👇
紫薯 100克
牛奶 240克
黄油 30克
酵母 4克
30克
高筋面粉 375克
欧包馅料
紫薯泥 180克
牛奶 20克
奶酪 125克
糖粉 60克

紫薯奶酪软欧包的做法  

  1. 紫薯切片,蒸十分钟,加入牛奶拌匀备用,这里面团跟馅料的一起弄好,留100克揉面用,其他分成六份。

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤1
  2. 奶酪加糖粉打发成淡黄色,放进冰箱备用

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤2
  3. 接下来揉面发酵,我是用手揉的,揉了十分钟,这个时候麒麟臂终于起到作用了😂,但是手还是很酸,揉好发酵一个半小时,再拿出来,轻轻按压就好不用揉它,然后上称,分成六份,我一份的量大概都是130克之间。团成圆形放一旁备用

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤3
  4. 取一面团用擀面杖擀成圆形中间厚外面薄的,然后拿出之前准备好的奶酪和紫薯,奶酪在下面紫薯在上面,然后像包包子一样包起来就可以啦!再反过来,想做什么形状都可以!

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤4
  5. 接下来是发酵,把面包放进烤箱里 放一碗热水,发酵半个小时,拿出来筛上面粉,用一把刀划出漂亮的形状就可以放进去烤啦!

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤5
  6. 筛面粉的时候烤箱可以先预热到180度,然后上下火烤25分钟就好!

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤6
  7. 嗯。刚出炉的欧包 真好吃 真香

    紫薯奶酪软欧包的做法 步骤7

小贴士

记得发酵很重要

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该菜谱发布于 2018-10-19 11:17:59
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