椰蓉吐司

除了黄油，所有材料放入厨师机搅拌桶。这时候可以把椰蓉馅的黄油放发酵箱软化，鸡蛋放至室温。

2档慢速成团，再5档揉至扩展，再加黄油揉至延展性非常好，揉一个的话，也可以6档揉。这个面团不能太湿粘，因为还要加椰蓉馅。

马上均分两份，分别滚圆。

盖发酵布室温松弛半个小时，如果室温太低，建议入发酵箱28度左右松弛。

松弛的时候制作椰蓉馅，把所有材料放在一起。

混合均匀即可，天热入冰箱冷藏备用，天气凉快室温备用，

面团松弛完毕。

擀开成长舌形。

翻面整理一下，一边压薄一点，便于收口。

把椰蓉馅铺满，两边留一点不铺。

分别卷起来，捏紧收口，盖发酵巾松弛10分钟。

取出，用小刀中间割开，割到底，两边不割断。

把切面朝上，两边往底部收起。

放入吐司盒。

入发酵箱湿度百分之75,温度32度进行最后发酵。

发酵至8分满。

这个是二发后的状态。

入预热好的高比克gxt60 风炉150度10分钟，135度20分钟。

火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度烤。

出炉震一下脱模。

凉透后切开即可食用，香香软软，根本留不到第二天就吃完啦。