不可小瞧的豆皮肉卷

Name: 不可小瞧的豆皮肉卷
Ingredients: 1张豆皮; 100g小里脊肉; 适量葱; 适量姜; 1汤匙料酒; 1汤匙蚝油; 半茶匙糖; 1茶匙盐; 2汤匙酱油; 1茶匙五香粉（十三香）; 1茶匙香油; 1汤匙食用油

2 人做过这道菜

芒果食谱

一个好姐妹跟我说她为孩子的早餐发愁，孩子喜欢吃肉早餐也不例外，但是又没有什么新花样，都吃腻了，突然我想到豆皮肉卷做孩子的早餐再合适不过了，不炒，不煎，不炸，不炖，一剁，一抹，一卷，一蒸，有荤有素，动物蛋白植物蛋白都有了~

       不要小瞧这道小菜，不光好吃，还很好看，家里来客人端上桌也是一道震惊四座的菜呢，就说像不像外面买的吧，哈哈

       这也属于快手菜了，小里脊肉很嫩很好剁碎，基本上20分钟搞定，如果怕早上剁馅儿会吵醒人，可以提前一天晚上把馅儿拌好放入冰箱冷藏，第二天早上涂在豆皮上更省时间啦~

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用料

豆皮	1张
小里脊肉	100g
葱	适量
姜	适量
料酒	1汤匙
蚝油	1汤匙
糖	半茶匙
盐	1茶匙
酱油	2汤匙
五香粉（十三香）	1茶匙
香油	1茶匙
食用油	1汤匙

不可小瞧的豆皮肉卷的做法

小里脊肉是最嫩的也是最好熟的，所以我选择了小里脊肉

肉剁成馅儿放入拌馅儿的调料拌匀备用
适量葱姜切末，1汤匙料酒，1汤匙蚝油，半茶匙糖（去腥提鲜），1茶匙盐，2汤匙酱油，1茶匙五香粉（十三香没有可以不放），1茶匙香油，1汤匙食用油

大家调馅儿的口味可以根据自己喜好来
豆皮平铺在案板上
把肉馅儿均匀的涂抹在豆皮上
涂完把豆皮从一头卷起
卷成一个长条卷
放入锅中水开后蒸10分钟
这个冷水热水上锅都可以
热水上锅就怕会烫手
所以我冷水上锅了
10分钟到了关火就可以取出了
如果肉馅儿涂的比较厚建议蒸15分钟
再把肉卷切成1-2厘米的薄片
娃吃的时候一口一个
（可以配上喜欢的蘸料）
早上再配点热豆浆、热牛奶或者热粥
元气满满去上学喽
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