主料 | |
年糕条 | 250g |
西葫芦 | 50g |
卷心菜(圆白菜) | 200g |
泡菜 | 100g |
鱼糕 | 80g |
芝士碎 | 80g |
酱汁 | |
辣椒酱 | 100g |
蒜末 | 30g |
生抽 | 10g |
白糖 | 5g |
辅料 | |
食用油 | 10g |
蒜末 | 20g |
清水 | 1300ml |
食材处理:西葫芦切片、包菜切片。
酱料调制:碗中依次加入辣椒酱、蒜末、生抽、白糖,搅拌均匀。
锅中倒油,油烧热后,倒入蒜末,小火煸香至焦黄,加入包菜,炒至变软后,加入调制好的酱汁,翻炒均匀,加入清水,盖上盖子,大火煮沸。
起盖后,加入鱼糕、年糕、西葫芦、泡菜,加盖大火煮沸。
煮沸后,起盖,加入芝士,盖上盖子,焖20秒左右至芝士融化即可出锅。
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