农家小炒肉：1、辣椒切段（里面的籽去掉洗干净再切，如果想辣的话可以不去籽） 2、准备好五花肉（却片，薄薄地最好，因为这样炒出来的肉更香不腻）3、腌制肉片15分钟（盐、生粉、蚝油、酱油）4、放油跟蒜片爆香放辣椒，问到辣椒味出来了打出来（大概7分熟） 5、不要放油直接倒腌好的肉片翻炒，烘干水份继续爆炒，直至出油（每片看起来金黄色即可）6、倒入辣椒混着一起炒均匀即可装盆
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