干锅香辣虾蟹炒年糕
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人做过这道菜
爱生活的小油菜
一款能在家也能制作的美味硬菜！
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 海白虾 | 1斤 |
| 年糕 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香辣（红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒） | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
干锅香辣虾蟹炒年糕的做法
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虾蟹洗净，蟹去腮切段，用葱姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会
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虾开背挑出虾线，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会
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热油热锅，把虾蟹裹上一些玉米淀粉下锅炸至金黄备用
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年糕切片，取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕煎熟
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大葱切段，姜切片，剥出蒜粒，洋葱切片，各种香料备齐
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起锅热油，放入葱段、蒜粒、姜片，煸炒出香味之后放入香料，稍微煸炒一会
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放入三勺豆瓣酱，煸炒出红油
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倒入洋葱、虾、蟹、年糕翻炒，再倒入酱油、糖
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出锅撒上白芝麻和香菜
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趁热吃哦～
小贴士
炒制过程中无需放盐，调味中已经有豆瓣酱和酱油带来充足的盐分了
