海盐焦糖巧克力蛋糕

1.先将所有材料备齐。
2.蛋黄、蛋白分开，先将蛋白放入冷冻库待用。
3.细砂糖分两碟，一个2大匙（30ml)，另一个1大匙（15ml)。
4.黄油隔水加热后备用。
5.牛奶、面粉与巧克力粉分别装好备用。
6.烤箱预热160度。

蛋黄加入糖搅拌后再加入黄油。

将牛奶与面粉分次加入上述的蛋液中，画十字将面粉拌匀不要过度搅拌，最后再加入焦糖巧克力粉拌匀，放进冰箱待用。

将蛋白从冷冻库取出，用打蛋机打至起大泡沫后加醋，继续低速打发蛋白，分次加入砂糖（15ml)，一直打到打蛋器有小勾出现，打蛋盆倒扣不动为止。

取出在冰箱的巧克力蛋糊，放入一大勺打发的蛋白拌匀，拌匀后再倒回已打发蛋白的盆继续快速拌匀。

将液体倒入烤模后，进烤箱烤25～30分钟，直到用牙签插入拔除后没有沾黏即可取出。

将烤模倒扣放凉后即可。