牛肉松
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萱宝宝儿童辅食
红肉作为宝宝成长过程中必不可少的食材，它不仅只可做肉泥，还可以做成大小朋友都爱的肉松，话不多说，让我们开始吧！
用料
牛肉松的做法
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牛里脊去筋膜，去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝
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洗净切小方块
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清水浸泡半小时左右，去除血水，这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清
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滤网沥干，转入汤锅中
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放两片生姜和一段葱白
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倒入清水，没过牛肉
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大火煮开，用勺子撇去浮沫
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转中小火，炖煮约40分钟，如果想缩短时间可以用高压锅来做这一步，加火炖20分钟即可
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捞起放至温热后，装入保鲜袋里，煮牛肉的汤别浪费了，可以放凉后用冰格分装冷冻起来当高汤用
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用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎
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再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀
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倒入不粘锅中，调入盐和生抽，因为调料用量或食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话可以不加
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借助锅铲小火慢炖
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炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态，注意不要炒的太干了，如果炒的太久，成品就没了蓬松的状态
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稍微放凉后，倒入料理机中
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稍微搅打一下，用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后就都成沫沫了
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再次倒入锅中，小火翻炒
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炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态，就OK 了
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做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1-3周
