红烧肉烧蛋（懒人新手）
0
人做过这道菜
lunanuna
不会做饭，在土澳吃了一个学期微波炉打生菜番茄胡萝卜，煮肉撒椒盐，遂学做饭。
用料
红烧肉烧蛋（懒人新手）的做法
-
煮鸡蛋，剥皮以后用刀在表皮划6道口。
-
把肉的血水泡掉，切成适合大小肉块，放姜用冷水开始焯。
-
平底锅放少量油，姜太贵所以把焯肉的姜冲一冲继续用，丢八角，桂皮，没有就不放也还好。炸到有香味把姜，八角，桂皮捞出来丢掉，把沥过的肉丢进去煎。
-
肉煎到有点黄，按顺序倒料酒，生抽，老抽，糖，每倒完一样翻炒几下。
-
加开水，小火炖，把鸡蛋丢进去，一直煮到收汁。
小贴士
老抽多了会黑，糖多了会甜，有桂皮八角更香点，生姜去腥，再贵焯的时候都要放，炸完捞掉是个人喜好，不介意的可以不捞，调料的量根据自己口味调整。试过先炒糖色结果有点糊就苦了，这个方子相对保险。鸡蛋可以多煮点多吃两顿。
