叶智勇
叶智勇—香炸猪排
7.3
综合评分
19
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香炸猪排是一道常见的家庭料理。猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。
用料
叶智勇—香炸猪排的做法
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选用猪里脊肉一块
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对开，大约长12cm，宽8cm，厚2cm
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用肉锤敲打，使肉质松软
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加调味料腌制5分钟
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用面粉，蛋液，面包糠包裹
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先拍面粉，后拖蛋液，再裹面包糠
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入160°C油温炸熟
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蔬菜丝垫底，撒上葱花即可
小贴士
1.肉锤敲打时力度不要太大
2.注意拍粉顺序
3.控制好油温不宜过高
2.注意拍粉顺序
3.控制好油温不宜过高
