干香土豆片

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曾在一家烧烤店吃过,酥脆可口,非常好吃。对于我这种吃货来说,更喜欢回家研究自己来做,自认为复制的很成功,简单的食材做出美味的菜肴,一定要分享一下,真的是秒杀各种薯片。

用料  

土豆 2个
适量
酱油 适量
适量
白醋 适量
小半碗
蒜末 适量
香菜 适量
(辣椒面可选) 适量

干香土豆片的做法  

  1. 土豆去皮洗净,用削皮刀把土豆削成薄片

    干香土豆片的做法 步骤1
  2. 取一个碗,加入糖、醋、酱油、盐,配料我都是凭感觉( •̥́ ˍ •̀ू ),所以没有固定的量,盐、酱油不要太多,喜欢酸甜口就多加点糖、醋

    干香土豆片的做法 步骤2
  3. 锅里放油,要多一些,炸东西油温很重要,油温呢就要凭经验了,这个我也不知道要怎么说😄,将土豆分次油炸,一次不要太多。

    干香土豆片的做法 步骤3
  4. 炸至土豆片变硬,金黄酥脆的程度捞出,一定要尽量沥干油。
    现在的土豆片就很好吃啦,一咬酥脆,那你就成功一半啦。

    干香土豆片的做法 步骤4
  5. 另起锅开中火,加入之前的调料汁 、蒜末用铲子轻搅熬煮,这时候可以尝尝味道,甜了加醋,酸了加糖,咸了忍着,下次再减量哈哈。

    干香土豆片的做法 步骤5
  6. 大概熬到这种程度,水分大量蒸发,汤汁稍稍浓稠,加入土豆片、香菜,快速颠勺翻炒,让土豆片裹上少量汤汁即可,喜欢吃辣的这时候可以撒上辣椒面。

    干香土豆片的做法 步骤6
  7. 出锅装盘,开动吧

    干香土豆片的做法 步骤7
  8. 有问题可以加我微信

    干香土豆片的做法 步骤8

小贴士

素菜也能很美味。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-20 19:37:21
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干香土豆片的答疑

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