#向往的生活2#熏鱼

提前备菜之腌制鱼块：
料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡粉腌制30分钟～3小时

制作熏鱼酱汁：

准备香料:花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒

将香料用干锅炒香

制作熏鱼酱汁：
加入水

制作熏鱼酱汁：
加入有机酱油、盐、糖

制作熏鱼酱汁：
煮开

制作熏鱼酱汁：
装盆

制作熏鱼酱汁：
盖上两层锡箔纸，放一边晾凉，熏鱼酱汁做好

制作炸鱼块：
热油，鱼块放入热油锅中炸，越干越脆越好吃
（油要多多多，鱼骨头炸酥的程度）

制作炸鱼块：
炸炸炸
（炸鱼的时候不要动，等鱼炸干，炸脆之后才可以动，鱼骨炸酥的程度）

制作炸鱼块：
炸成金黄色，确定口感是酥脆后装盘

把熏鱼酱汁放一旁待用

将炸好的鱼块再次入锅复炸

使鱼的温度升高

把又干又热的鱼放入熏鱼汁中，吸汁

吸汁的时候会有很好听的声音

盖上锡箔纸泡半个小时，可以吃了