宝宝的彩色刀切小馒头

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卡通馒头毕竟太费时间,一口一个的彩色小馒头也不错哦。

用料  

面粉 150g
酵母 2g
牛奶/配方奶/水 75-80g
黑米粉,南瓜粉,紫薯粉,菠菜粉,红曲粉,蝶豆花粉 少量
油(可选) 2g
糖(可选) 5g

宝宝的彩色刀切小馒头的做法  

  1. 除蔬菜粉的所有材料混合揉成光滑面团。切面光滑无细孔

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤1
  2. 均分成6份,分别加入不同颜色蔬菜粉

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤2
  3. 面团发酵1个小时后揉搓排气,搓成长条状

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤3
  4. 用锋利的小刀切开馒头,切勿来回拖动刀刃。

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤4
  5. 切好的小馒头稍捏两头整形,蒸锅内不开火二次发酵40分钟

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤5
  6. 边角余料搓长拧一起插上牙签就是棒棒糖馒头,跟着一起发酵。

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤6
  7. 大火转中火蒸15分钟,焖5分钟,晾凉后装袋(不吃的话冷冻保存)

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤7
  8. 成品凹造型

    宝宝的彩色刀切小馒头的做法 步骤8

小贴士

面团一定要揉到位否则不光滑
发酵时长根据室温调整
切面不要来回拖动刀刃
油和糖都不是必选项,一岁内宝宝可以不加

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-21 00:48:07
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宝宝的彩色刀切小馒头的答疑

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