秋日桂花糕
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人做过这道菜
夏目银酱
昨天去乡下 房子旁的桂花树扑鼻盛放 于是采撷了一些回家 做了这道桂花糕。
用料
秋日桂花糕的做法
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温水195g加白糖75g融化
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加入玉米淀粉80g和糯米粉145g 搅打均匀 用小一点的打蛋器。
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最后加入食用油35g 搅打到看不出油 完全融入为止。
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容器内壁刷油 以上倒入容器 静置半个小时。撒上清洗好 沥干水的桂花。
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冷水上锅。中大火 水开后蒸半个小时。
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成型
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桂花带茎的很好看
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冷却好才能脱模！
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好吃(๑´ڡ`๑)清香扑鼻 软糯不粘牙。
小贴士
玉米淀粉的话会有点粘盘 澄粉可能就稍微好点。所以方子里的玉米淀粉可以改成澄粉试试。另外 一定记得要凉透再切。我用我家的专用切刀才不粘 普通水果刀的话 下一刀 擦干净 然后过凉开水再切。不然可能会有粘刀的风险。
