雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙
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人做过这道菜
鱼鱼手工坊
用料
| 沙琪玛面条 | |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 盐 | 1克 |
| 全脂奶粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 全蛋液 | 130克 |
| 奶香原味 | |
| 棉花糖 | 100克 |
| 蔓越莓 | 15克 |
| 坚果 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 40克 |
| 沙琪玛面条 | 80克 |
| 草莓味 | |
| 棉花糖 | 100克 |
| 全脂奶粉 | 32克 |
| 黄油 | 25克 |
| 开心果仁/其他坚果 | 25克 |
| 冻干草莓 | 10克 |
| 冻干草莓粉 | 8克 |
| 沙琪玛面条 | 80克 |
| 抹茶味/可可味 | |
| 棉花糖 | 100克 |
| 全脂奶粉 | 35克 |
| 抹茶粉/可可粉 | 5克 |
| 坚果+果干 | 40克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 沙琪玛面条 | 80克 |
雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙的做法
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【沙琪玛面条的做法】
把所有干的材料混合在一起，然后加全蛋液，不要一次性加进去哦，分次下，要看面粉的吸水量，不同面粉的吸水量不一样
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揉成面团，面团的湿度是带着手套刚好不粘即可……
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然后把面团用擀面杖擀开成方形，约1毫米的厚度，擀的时候如果觉得粘的话可以拿点玉米淀粉放手粉......
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然后折3下，其实不折直接切也可以
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切成0.5厘米宽的条状，其实差不多就可以，没必要纠结有没有大小不一，因为做出来的成品是看不出啥来的......
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然后撒上些手粉混合捉几下，让它散开不粘在一起
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然后烧开一锅油，油温大概去到170-180摄氏度左右，没有温度计的就先把一小段的面条放进去试油温，如果放进去的面条一下子浮到上面就代表可以啦……
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把面团放到油锅里炸至金黄色捞出沥干油分
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面条沥干油分放凉后可以放入保鲜盒里保存5-7天，不过这个保存时间还得看保存的坏境和天气，地处湿度高低也会直接影响保存的效果。
保存方式：在保鲜盒底部垫一层吸油纸，接着放入面条后在面上再盖上一层吸油纸，然后再加盖一层保鲜膜，最后才盖上保鲜盒的盖子。吸油纸可以把多余的油吸走，让面条保持干爽，不怕一下子就变得不脆了。盖上保鲜膜是为了加强密封的效果……
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【雪花奶芙的做法】
先把材料准备好，坚果可按喜好选择，蔓越莓可以等量换成任意的果干
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把黄油放入不粘锅里用小火慢煮至融化
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加入棉花糖
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小火慢煮至棉花糖完全融化
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加入全脂奶粉
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拌匀后即可关火
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再混合加入沙琪玛面条、坚果和蔓越莓
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戴上手套，用手把棉花糖和其他的材料混合一起
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用不粘盘整形……
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整形后如果觉得稍软，可以放一会儿再切，切成3x3x3cm大小的方块形
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最后随意撒上些奶粉就可以啦……奶粉的作用起到防粘和朦胧感的作用……
小贴士
其他味道的做法和奶香原味的做法是一样的哦……
