蛋黄饼干

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又爱又恨,屡战屡败,屡败屡战的蛋黄饼干。参考其他几位博主的方子,终于找到适合自己的。甜度适中,小朋友们超爱!

用料  

鸡蛋 1个
蛋黄 2个
低筋面粉 72克
泡打粉 2克
细砂糖 23克

蛋黄饼干的做法  

  1. 鸡蛋加蛋黄都放入盆中,细砂糖分三次放入。

    蛋黄饼干的做法 步骤1
  2. 搅拌到提起后不是很快流下的状态就OK。

    蛋黄饼干的做法 步骤2
  3. 筛入泡打粉和低筋粉的混合物。

    蛋黄饼干的做法 步骤3
  4. 从上到下快速搅拌。

    蛋黄饼干的做法 步骤4
  5. 放入挤花筒内。

    蛋黄饼干的做法 步骤5
  6. 把没用完的,直接废物利用鸡蛋壳。烤箱预热上120度,下100度18分钟。

    蛋黄饼干的做法 步骤6
  7. 完成出炉。

    蛋黄饼干的做法 步骤7

小贴士

以前从冰箱里拿出鸡蛋就用,打出来的蛋清很容易消泡。还是要在常温下放一下再再使用。
 
该菜谱发布于 2018-10-21 12:23:45
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蛋黄饼干的答疑

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