闽南咸饭

准备材料

香菇泡软后切小朵

葱姜切末，不用太细，这样就可以。

海蛎干、莲子泡开待用

包菜、胡萝卜切丝，

大米洗净泡一会儿

五花肉切薄片，锅烧干下少量油，五花肉下锅煸炒出油至焦黄

肉炒好后不用盛出，先加入葱姜末炒一会，再依次加入香菇、海蛎干、莲子炒出香味。

再倒入包菜和胡萝卜丝炒一会，最后加入泡好的大米，酱油、蚝油，少许盐翻炒均匀，再倒入电高压锅，加入少量开水，水不能太多，因为菜类有水份，所以水不能超过米，最好是隐约看到为好。

高压锅压15分钟，放气开锅，撒入葱花拌匀，开吃。