白酱意面配黑椒汁猪扒

白酱制作：平底锅烧热转小火，下一块黄油融化后分次少量加入低筋面粉不停搅拌至融化（面粉的量一定不能大于黄油）。再分次少量加入牛奶，不停搅拌。直至浓稠成面酱（糊）状态即可。

黑椒汁制作：取一小碗，一次放入蒜末、蚝油、生抽，加一些净水稀释。再放入黑胡椒碎和蜂蜜拌匀。加些料酒，最后加入一些水淀粉成一份完整的黑椒汁。

猪没肉劈成大小厚薄均匀的扒状，清水浸泡20分钟去除血水后捞出，用厨用餐巾纸吸干水分。在猪扒两面均匀抹上盐和黑胡椒碎抹匀，再倒入食用油。盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚。

口蘑切片，芦笋切斜段，取平底锅用黄油煎香备用。

取出腌制好的猪扒，平底锅烧热一块黄油融化。转中火下入猪扒。每隔30秒钟翻一次面，煎大约5分钟取出备用。预先调好的黑椒汁下热锅烧开即可。

烧一锅水，待水开下入少许盐，下意面煮8分钟捞出过凉水。

最后，把白酱拌入意面中。拌匀装盘，猪扒装盘，浇上黑椒汁，芦笋和口蘑一起摆盘即可。