糯米子糕

3 人做过这道菜
糯米子糕,是江南一带家喻户晓的小吃,儿时一直是过春节才可以吃上。那时吃上一片糯米子糕可谓梦寐以求,而今,自己动手做起来,才发现更是惬意

用料  

糯米500(或更多)
鸡蛋 每斤米4个
腿肉(或五花肉) 一斤米半斤肉或自己调整
盐 适量
蒸盒、粽叶适当

糯米子糕的做法  

  1. 糯米浸泡3~4小时,待米全部变色发白,用手指粘得碎,即可

    糯米子糕的做法 步骤1
  2. 大火半到一小时蒸熟

    糯米子糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋敲碎打散

    糯米子糕的做法 步骤3
  4. 加入肉丝和盐

    糯米子糕的做法 步骤4
  5. 放进盒子(垫上粽叶或蒸布),用力按紧,蒸熟

    糯米子糕的做法 步骤5
  6. 这是蒸熟的,待冷却后可以切条

    糯米子糕的做法 步骤6
  7. 切条后继续冷却

    糯米子糕的做法 步骤7
  8. 这是切片后的成品

    糯米子糕的做法 步骤8

小贴士

糯米一定要浸泡透、糯米饭一定要蒸熟冷却再拌入肉和蛋

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

糯米子糕相关分类

该菜谱发布于 2018-10-21 15:04:23
61 收藏


糯米子糕的答疑

关于糯米子糕的做法还有疑问? 登录提一个问题