蓝莓干玛芬蛋糕

软化黄油至用手指可以轻松撮动；鸡蛋放置回温到室温，一定要用室温的鸡蛋，不然会水油分离严重。

将黄油、糖和盐放在一起搅拌均匀，稍微打发至黄油发白，蓬松的状态。

分三次加入酸奶搅拌均匀。

搅拌至蓬松，没有水油分离的状态。

鸡蛋打散成鸡蛋液，分三、四次加入鸡蛋液，搅拌均匀，没有水油分离的状态，再进行下一次。

最后一次多多少少会有些水油分离，多搅拌，搅拌到手臂痛就对了，哈哈……

实在无法改变水油分离的状态，将面粉和泡打粉翻拌均匀后，抓一小撮面粉到黄油糊中，再次搅拌均匀。

进行2-3次加入面粉搅拌后，基本上会消除水油分离的状态。

加入面粉，这是要换刮刀，不要再用蛋抽了，不然你会骂我的哦，我可不背这锅，千万不要像我图中一样，我是骂人了的，哈哈……

翻拌至无干粉，顺滑的状态。

加入蓝莓干，成团的蓝莓干，一定要把它们分开，粒粒分离，不要让它们抱团哦，不然烤好后它们会欺负你蛋糕的口感哦。

翻拌均匀

预约烤箱200度。
想办法将面糊放入纸膜中。我用的是12连模具，纸托的底部直径5cm，高度3cm，12连模具中的一个洞刚好是一个底托的大小。我是用勺子舀的面糊，你也可以将面糊装入在裱花袋里面，再挤入纸膜中，9分满。
这一步忘记拍照了。

将装有面糊的12连模具放入中层，上火170度，下火160度(我的下火要调低一点，不然底部的着色太深了)，30分钟左右，或者直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拿出来时没有东西沾在牙签上，就可以出炉了。
烤箱温度和时间要根据自家烤箱的脾气灵活调整哦。

这款蛋糕外面有点像饼干，里面松软像蛋糕，喜欢扎实的口感，不妨一试，反正这几天我一连做了好几次，消耗蛮大的。