萝卜丝虾肉汤(秋季止咳润肺良品)

0 人做过这道菜
我喜欢餐桌上有个汤,我做的汤非常清,又不喜很多调料,又希望简单快速。所以这个萝卜丝就是秋季经常做的菜了。
小时候秋天妈妈也经常做萝卜丝汤。

秋季风干物燥,容易咳嗽,建议大家特别是家有老人小孩的多喝此汤。

用料  

萝卜
干虾仁或虾皮
冻虾仁(可选)
葱姜
扇贝柱(可选)
胡椒粉

萝卜丝虾肉汤(秋季止咳润肺良品)的做法  

  1. 萝卜的选择:
    白萝卜可以
    红圆萝卜也可以
    红长萝卜也可以
    很水灵的萝卜可以
    有一种硬的红萝卜,切时怀疑人生,感觉是不是坏了,但是多煮会,萝卜软软的,萝卜味十足,也非常好吃

  2. 虾的选择:
    虾皮可以,油煎一下加水即可
    干虾仁可以,做法同上。
    冻虾仁可以,切碎炒一下备用,放汤里。。
    冻虾也可以,虾头煎出虾油,加水即可,虾仁单炒备用。
    鲜虾就不多说了。

  3. 热锅凉油,虾皮或干虾仁下锅煎一下,加开水煮。

  4. 煮沸后下扇贝柱提鲜(我把它当味精用)。

    下萝卜丝,多煮会煮软,此时汤也有点奶白色。

    下其他配料,比如炒好的虾仁,红椒碎等。湖南做法是不放虾仁,要放五花肉末的。五花肉末,一点就行,用料酒酱油盐烧腌碎碎的撒锅里即可,这样也可以不需要扇贝柱提鲜,肉末提鲜就够了。

    放盐,撒葱花,撒现磨胡椒面即可出锅。

    萝卜丝虾肉汤(秋季止咳润肺良品)的做法 步骤4
  5. 研磨瓶和擦丝刮刀入镜,超好用,推荐一下。

    萝卜丝虾肉汤(秋季止咳润肺良品)的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2018-10-21 15:53:15
82 收藏


萝卜丝虾肉汤(秋季止咳润肺良品)的答疑

登录查看全部2条答疑