1: 里脊肉切薄片 加姜片料酒淀粉盐腌制15分钟2: 配菜 豆芽 小青菜洗净煮熟放入碗底3: 黄瓜洗净削皮切条放入碗底4: 干净的锅放油 放入葱姜蒜片 花椒 郫县豆瓣酱小火炒出红油5: 加入盐 酱油 蚝油 所有能提味的料；或者直接加入火锅底料，再加入温水烧开6: 舀出一些水到碗里 使熟配菜入味7: 锅中水沸腾 放入肉片烫熟 5-10秒 根据自己切的厚度8: 肉片倒入碗中9: 碗中铺入蒜末 香菜 10: 锅中烧热油 淋上
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