蓝莓蛋糕卷

蛋黄加入十克糖，搅拌均匀糖融化

加入40克玉米油继续搅拌均匀

加入40克水继续搅拌均匀

筛入40克低筋面粉，不停搅拌至细腻

蛋白打至粗泡，分三次加入30克糖，继续打发，打至湿性偏硬的状态

蛋白分三次倒入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘，入烤箱上下管180℃，烤箱中层，烘烤18分钟，注意观察，每个烤箱不一样，温度时间自己把控微调

拿出后马上倒扣在铺油纸的网上，撕掉底部油纸，虚盖放凉

放凉后涂抹蓝莓酱

借助擀面杖卷起

放冰箱冷藏半个小时定型，取出后，切下两头

好吃的蓝莓蛋糕卷😍😍，可加微信切磋duting721721