金牌鸡蛋灌饼

将饼胚所需材料全部准备好。

1⃣150g面粉加入1g盐混合均匀，然后一边倒水一边搅拌，成团后揉匀。2⃣盖保鲜膜醒十五分钟后再揉一下，揉成光滑的面团。3⃣在面团上抹薄薄的一层油。4⃣盖保鲜膜醒半个小时以上再用。

1⃣低筋粉一尖汤勺（就是家里喝汤用的陶瓷勺一大勺），把油烧肉后倒低粉碗里，大概比例是一比一。2⃣混合均匀（这是做三个饼的量）

一个鸡蛋加一丢丢盐，打散备用。

揉面垫跟擀面杖都抹上一层薄薄的油，防粘。

擀面饼之前在电饼铛里磨一层油，开始预热。

面团分成三份。

将面剂子滚圆按扁之后在上面放一点油酥。

如图操作。

横过来再如图折叠。

如图这样擀一下。

横过来再擀。

慢慢擀，直到将饼擀薄。

放入预热好的电饼铛中（一定要提前预热好），如图之后翻面。

翻面之后慢慢的就会这样鼓起一个大大的泡泡。

用筷子戳个孔，把之前搅好的蛋液倒进去。

用铲子往两边刮一下蛋液之后翻面。

如图这个颜色就差不多做好了（这次做的不太好，为了拍照手忙脚乱的，叫来邹先生帮忙拍照也还是把蛋液倒外面一丢丢，建议新手做的时候慢慢来，不然蛋液倒外面就不叫鸡蛋灌饼了，哈哈哈哈）。

提前将甜面酱加一点点水混匀（不然会咸）。

生菜提前洗干净。

鸡柳跟罗勒叶香肠提前煎熟（我是在做饼的时候用平底锅同时操作，建议新手提前煎好）

如图，抹上甜面酱、铺上生菜、放上鸡柳和肠，然后卷起来。（如果能吃辣可以在抹上甜面酱之后再摸一点辣椒油，我晚上不吃饭，做来给邹先生吃所以没摸辣椒油，吃辣的同学放上辣椒油会更香的哈）

当当当当～做好啦！（装袋子里吃才更有摊上买来的那种感觉，哈哈哈哈哈）