海南椰子鸡火锅

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简单,美味。本该用沙姜,懒得去买了,用热油浇生姜代替,味道几乎相似且无敌!!!

用料  

椰子 3个
小一些的三黄鸡1只
小米辣椒 3个
生姜 一大块
生抽 一些
青色小金桔 一些
虫草花 一些

海南椰子鸡火锅的做法  

  1. 鸡用水泡处血水沥干。

  2. 我用的香水椰青,敲开之后,椰子水倒入空的火锅里。椰子里面的白色椰肉全部挖出一并倒入锅中,并且倒入热水,比例1:1。

  3. 虫草花和鸡一起放入锅中,盖盖子煮,我用的电磁炉,中火,只要不扑出来就好。这个时候,就可以用这个时间去准备菜了

  4. 各种切,洗,芋头是亮点!从上面数、白色的就是芋头。特别好吃

    海南椰子鸡火锅的做法 步骤4
  5. 然后是小料部分。生抽倒入小碗,再倒入1:1的水。青色小金桔对半切开、挤汁,最后橘皮也放进来,小米辣切碎、香葱切碎,都放入生抽里。

    海南椰子鸡火锅的做法 步骤5
  6. 生姜切碎后放入!单!独!小!碗!!!!!把油热了之后浇在生姜上,搅匀,然后把搅拌后的葱油混合物倒入混合生抽小料中。然后就可以蘸着锅里的美味吃了。

    海南椰子鸡火锅的做法 步骤6
  7. 开吃!

    海南椰子鸡火锅的做法 步骤7

小贴士

1姜末切好后一定要放入单独的碗!!!
2倒入姜末的油必须要热!热!倒入姜里听到呲啦的声音就对了。
3最后在把姜和油的混合物一起倒入生抽混合物里!
4小金桔可以根据自己的口味增减,注意先挤汁,然后连皮放入!!!
 

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该菜谱发布于 2018-10-22 00:09:52
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