西兰花蛋饼

西兰花洗净，把下面的干切下来，尽量只留上面的绿色花伞，稍微切碎。鸡蛋打匀。

蛋液中加入适量面粉、盐和胡椒粉，面粉加多少掂量着来吧，我后来比照片上的又多加了一些，不过不要太稠，不然西兰花加进去会搅不开，也不容易熟

加入西兰花的面糊就是这样子。我总觉得东西加得不多不过瘾，所以又切了点火腿丁和葱花

锅里烧热油，中火，倒入面糊，摊。。。转一转，到开始有点凝固的时候撒上火腿丁和葱花

翻面，第一个我翻得不好，第二个借助盘子倒扣就好多了

两面煎好出锅。第一个成品～

做了两块，开吃！