香菇鸡肉

（忘记拍过程图了）
1.干香菇热水泡发，切片备用
2.生姜切丝，剁好蒜蓉、小米椒备用。葱切段。
3.青椒、鸡肉切块备用
4.加热锅至水分干后倒入食用油，小火，油热后倒入香菇煸炒出香味，起锅备用
5.倒入适量食用油，将姜丝，蒜蓉倒入锅中煸炒出香味后，倒入鸡块。加大火候炒至鸡肉发白，倒入香菇、切好的青椒和葱段头部翻炒均匀。
6.放适量盐和酱油（根据口味盐淡调节），加入适量水，盖上锅盖，中火焖2分钟。起锅前试合适味道，倒入葱叶和小米椒，翻炒均匀即可装盘。