米茶

煮出来的米茶是米味、茶香融为一体，有米的特色，也有茶的浓郁，是荆门钟祥的特色。可以解渴降温，米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品。气候愈热，食之愈爽。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，生津止渴，别有一番风味。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，瘦身减糖。米茶既能饱腹，又没有过剩的营养，既可瘦身，同时，它也是糖尿病患者的首选食物。经制作的米茶，大米中的糖份大为减少，患者可常年食用，而不用担心血糖增高。