双色牛油蛋糕

将所有材料准备好，低筋面粉过筛和泡打粉混合备用，可可粉过筛备用。

蛋白中滴几滴柠檬汁，打到出现大气泡加入一半的糖粉，然后接着打到出现细腻的小气泡再加入剩下的糖粉。打到硬性发泡，备用。

牛油（黄油）室温软化后一次性加入糖粉打发，接着放入蛋黄用电动打蛋器搅打均匀后拌入低筋面粉（用刮刀切拌）

分两次把打发好的蛋白拌入牛油糊中。

拌好的状态

取一干净的盆，那原味面糊的1/3拌入巧克力粉。

烤模刷油，然后一层原味一层巧克力味装入烤模中。把最上边一层尽量做成弧形，两边高，中间低。烤箱预热170摄氏度，烤35分钟。各家烤箱脾气适量调整。

烤蛋糕的时候准备糖水。取一小锅，放入糖和水中小火将糖融化后关火放凉备用。

烤好的蛋糕照片没拍到，先用这个代替吧。蛋糕烤好，乘热脱模，然后刷上糖水，一定要趁蛋糕热的时候刷。基本把糖水刷完就可以了。蛋糕温热时用保鲜膜包好，最好放入冰箱冷藏一夜，第二天吃味道最好。

Guten Appetit！！