面团的配方和北海道吐司一样,所以就不重写了。
分割,每个50克
滚圆,静止15分钟
再次滚圆,入模二次发酵。34度温度,80湿度,发酵45分钟。
表面刷全蛋液,散上芝麻。预热200度,上下火180度烤,中层,烤18到20分钟。上色盖锡纸。出炉后脱模待凉。
出炉
美美的汉堡餐包,当餐包食也非常软弹
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