梅干菜饼

取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。

制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末（我买的就是肉末，如果买回来的是肉，那么需要自己剁碎成肉末），翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒；把泡发好的梅干菜过滤掉水，倒入锅中一起翻炒，加入虾皮，倒一点酱油和芝麻油，翻炒至入味，如果锅内有少许汤汁的话，需等汤汁收干再关火。

接着来做面皮，350g面粉加入180g左右的清水，揉成光滑的面团。分成10～12等份。（根据自己想做的饼的大小，大一点的就是10等份，小一点的就是12等份）
将每个面团都压平，然后用擀面杖擀成薄的圆片状。放入步骤2的馅料

然后像包包子一样，将馅料包起来。

最后用擀面杖将其擀成圆薄饼形。备用。

平底锅放入少量食用油，然后下入步骤5擀好的梅干菜饼，小火慢煎到两面金黄，熟透即可。

装好盘就可以开吃了，味道超级棒，有机会你也试一试吧！