揶丝南瓜饼

我用的是这种南瓜，去籽去皮蒸熟捣烂。（做的时候没拍，网上盗了一张图，大小差不多）

因为瓜不甜，所以加了一 cup黄糖。其实用白糖也是一样的，我只是觉得用brown sugar 混合的颜色更加好看。

加入糯米粉。边搅拌边慢慢加入。糯米粉的量需要看南瓜的湿润程度，每种南瓜都不太一样，所以糯米粉也是要自己掌握量，直到南瓜糯米团不黏手吧。

加入椰丝，喜欢椰子味就多加，不喜欢不加也行

把面团揪成一个个剂子，搓圆，压扁。这一过程中，在面板上和手上可以适当加点糯米粉，防止面团粘上。

因为面团还是有一点黏手，下锅前我就用面包糠薄薄裹了一层，防止粘锅，同时还增加了酥脆感。

油放多了。要健康可以少放油。

撒上糖粉（若不喜欢太甜的，这步可免），装盘，开吃。