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『沙布列』Alex西点分享课堂第四期

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Ganache的厨房  Ganache
法式西点常用基础饼底之一

用料  

软化黄油 360克
糖粉 160克
低粉 300克
杏仁粉 60克
盐 4克
蛋黄 40克

『沙布列』Alex西点分享课堂第四期的做法  

  1. 厨师机搅拌缸加入黄油 慢速打至顺滑

  2. 加入糖粉和盐搅拌均匀

  3. 一次性加入蛋黄搅拌均匀

  4. 加入低粉和杏仁粉 搅拌均匀即可

  5. 取出 放于两片硅胶垫中 擀薄（根据自己需求决定厚薄度）冷冻半小时 取出 刻出所需形状和大小

  6. 平炉 上下火160 约烤15分钟（根据自己烤箱情况调整）

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该菜谱发布于 2018-10-22 13:39:53
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