凉拌鸡爪

1   鸡爪指甲剪掉，切好后凉水入锅，加入点料酒和姜去腥，开始煮，一般水开后再煮10-15分钟，用筷子能插透就熟了                                         2   鸡爪煮好马上捞出放凉水中，多换两次水，直至鸡爪变凉这样比较劲道，凉了后捞出凉干一下水                                                                                 3   准备汤料，海天老抽100g,生抽50g,醋250g,麻花椒油30g，白糖60g，冰糖(要是淹1-2个小时就吃可用冰糖粉，要是放一晚后第二天吃用冰糖就行)60g，香油一点点  ，搅拌均匀                              4   将控好水的鸡爪放入准备好的汤料中拌匀，放入几片柠檬片(可放可不放)，盖上保鲜膜放冷藏过夜(放几个小时入味也行)，放冷藏期间拿出来搅拌两次                                                                     5  吃之前拌入香菜和青椒就行

不辣滴，改良后加入点味达美，百香果，柠檬过夜后味道很棒

辣滴