粉丝鸡蛋馅饺子
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人做过这道菜
彼-岸
我们那边称这种饺子为素饺子，一般大年三十晚上包，初一早上吃！每每吃了，都有过年和家的味道！
用料
粉丝鸡蛋馅饺子的做法
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粉丝提前泡软后切碎
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青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎
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鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎
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油渣备好，也可以用三层肉，切碎
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锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
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饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐
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水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！
